Żelazo jest pierwiastkiem niezbędnym do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania organizmu. Odpowiada za transport tlenu w czerwonych krwinkach oraz wspomaga funkcjonowanie wielu enzymów. Jednak zarówno jego niedobór, jak i nadmiar, mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Jednym z głównych regulatorów gospodarki żelazem w organizmie jest ferrytyna – białko odpowiedzialne za przechowywanie i uwalnianie tego pierwiastka wLeer Más
